음식점 소주 원가 가격과 음식점 소주 가격이 비싼 이유

소비물가가 지속적으로 상승하면서 음식점 소주 가격도 크게 상승하였다. 3년 전 3,000원 하던 음식점 소주 1병 가격이 어느덧 6,000원에 판매하는 음식점도 등장하고 있다.

소주 원가 구조

소주 제조 가격은 소주병, 박스, 포장 등을 포함해 600원 정도 된다. 여기에 주류세 72%, 교육세 21.6%가 붙어 출고 가격이 된다.

그리고 10% 부가가치세가 더해져서 유통된다. 부가가치세를 더한 소주 가격은 보통 1,000원 초반대다.

소주 가격 분석 (출처 : 조선비즈)

다만 소주 같은 주류는 유통 면허 없는 제조사가 직접 소매점에 공급할 수 없기에 주류 도매사를 통해 공급한다. 이때 도매 업체에서 소주 가격에 얹는 마진율이 20% 초중반이다.

주류 도매사가 최종적으로 음식점에 공급하는 소주 가격은 1,500원 안팎에서 형성된다.

음식점 소주 가격 비싼 이유

소주 가격 결정이 전적으로 소매업소 점주에게 달려있다. 그래서 실제 식당에서 소비자가 사먹는 소주 가격은 4,000원~5,000원 정도 된다.

음식점 점주들은 최근 임대료, 인건비, 식재료 등 원가가 상승했지만 이를 메인 메뉴인 음식값에 즉각 반영하기가 어렵다.

그래서 원가 인상 요인을 어느 정도 상쇄시키기 위해 소주 가격을 올린다고 볼 수 있다.